Este blog forma parte del eje (Apoyo y difusiòn en los medios de comunicaciòn), y tiene como objetivo difundir temas sobre nutrición y
alimentación, utilizando un lenguaje sencillo y entendible para la
mayoría de quienes lo visiten, ya que en la actualidad, uno de los
problemas mas sentidos en nuestra sociedad, es la mala alimentación,
lo que ocasiona problemas como la obesidad, las enfermedades
cardiovasculares, la hipertensión arterial, la Diabetes mellitus II,
el cáncer la arteriosclerosis y otros trastornos que afectan a
temprana edad la salud de la población.
El
hecho alimentario, en nuestras sociedades atravesadas por el fenómeno
de la globalización, requiere una especial atención para limitar la
invasión de productos considerados como alimentos chatarra y adoptar
costumbres de alimentación que nos dañan.
La alimentación es un hecho cotidiano que se caracteriza tanto por presentar altas deficiencias nutricionales en los grupos marginados como por sobrealimentación en grupos mas favorecidos. Justamente, por tratarse de un hecho cotidiano, familiar a todas las personas y comunidades, consideramos que la educación alimentaria, se convierte en un desafío para la sociedad en su conjunto, lo que nos obliga a considerarla en toda su amplitud y complejidad.
Sin embargo, la comida es para nosotros algo más que un conjunto de nutrientes, elegidos sólo sobre la base de criterios biológicos o nutricionales, se llega a convertir en una necesidad social debido a los efectos publicitarios, del mismo modo que las elecciones alimentarias no responden, únicamente, a razones económicas.
Los cambios fundamentales que diferencian al ama de casa actual de sus abuelas pueden resumirse de esta manera: la tienda de autoservicio, los electrodomésticos, las conservas y los alimentos envasados, algunos de los cuales ya se conocían a finales del siglo pasado pero su consumo no era tan frecuente. Las mujeres organizan de otra forma su vida: tienen que ahorrar tiempo, cocinar rápido, aprovechar todas las ventajas que les brinda la nueva tecnología y suplir con ella la escasez de mano de obra, cuya abundancia durante los siglos anteriores propiciaba platillos deliciosos y nutritivos.
Ahora
se congela la compra de la semana y se abren las latas almacenadas en
la alacena. Se ahorra tiempo y trabajo, pero se favorecen los
alimentos chatarra.
La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos, permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla, y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social.
Por esto la educación alimentaria se convierte en un desafío para toda la sociedad incluidos los medios de comunicación, que pueden hacer mucho, en la difusión de información que oriente a la población, a corregir sus malos hábitos alimenticios, o a inculcar en los niños y adolescentes hábitos alimenticios sanos.
La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos, permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla, y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social.
Por esto la educación alimentaria se convierte en un desafío para toda la sociedad incluidos los medios de comunicación, que pueden hacer mucho, en la difusión de información que oriente a la población, a corregir sus malos hábitos alimenticios, o a inculcar en los niños y adolescentes hábitos alimenticios sanos.
LA ESCUELA
